6 ароматических веществ, к безопасности которых возникли серьёзные вопросы Метилэвгенол — встречается в природе, в том числе в базилике. В опытах на животных выявлены канцерогенные свойства. Пулегон — содержится в некоторых видах мяты. В высоких дозах токсичен для печени, также выявлена канцерогенность в исследованиях на животных. Мирцен — ароматическое вещество, присутствующее в цитрусовых и некоторых травах. Исключён FDA из разрешённых синтетических ароматизаторов из-за результатов исследований на животных. Бензофенон — ранее использовался как ароматический компонент. В экспериментах на животных обнаружены канцерогенные эффекты. Этилакрилат — применялся для создания фруктовых ароматов. Также попал под ограничения FDA. Пиридин — вещество, которое может присутствовать в некоторых ароматических смесях. Его синтетическое использование в качестве пищевого ароматизатора в США исключили. ⭕️ по ГОСТу
- 23
- 9