🥣 Нежный свекольный дип с фетой, грецкими орехами и кунжутом ❤️❤️❤️❤️❤️ 270/9/23/8 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 📍Свёкла — 1 шт. 📍Сыр фета — 250 гр. 📍Дижонская горчица — 1 ч. л. 📍Каперсы — 1 ч. л. 📍Грецкие орехи — 100 гр. 📍Оливковое масло — по вкусу. 📍Мускатный орех — по вкусу. 📍Кунжут — по вкусу. 📍Багет — для подачи. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 1. Свёклу тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и отправьте в предварительно разогретую до 190 °C духовку примерно на 50–70 минут, пока корнеплод не станет полностью мягким. Готовность проверьте ножом или вилкой. 2. Запечённую свёклу достаньте из духовки, дайте полностью остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Благодаря запеканию свёкла сохранит насыщенный вкус и естественную сладость. 3. Грецкие орехи переберите и слегка подсушите на сухой сковороде в течение 3–5 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Это поможет раскрыть их аромат. Затем остудите и отложите небольшую часть для украшения. 4. Сыр фета нарежьте небольшими кусочками и переложите в чашу блендера. Добавьте подготовленную свёклу, дижонскую горчицу и каперсы. Измельчите до получения однородной массы. 5. Добавьте большую часть грецких орехов, немного оливкового масла и щепотку мускатного ореха. Продолжайте взбивать до получения густой, нежной и кремовой консистенции. При необходимости добавьте ещё немного оливкового масла. 6. Попробуйте готовый дип и при необходимости отрегулируйте вкус. Дополнительная соль обычно не требуется, поскольку фета и каперсы уже достаточно солёные. Переложите массу в миску и уберите в холодильник на 15–20 минут, чтобы вкусы объединились. 7. Багет нарежьте ломтиками толщиной примерно 1–1,5 см. Подсушите на сухой сковороде или в разогретой до 180 °C духовке в течение 5–7 минут до появления золотистой хрустящей корочки. Кунжут при желании слегка обжарьте на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата. 8. Охлаждённый свекольный дип переложите в красивую сервировочную тарелку, сформируйте ложкой небольшие волны на поверхности. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте оставшимися грецкими орехами и кунжутом. Подавайте с хрустящими ломтиками багета, свежими овощами или хлебными палочками. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ➡️ Подписаться 📲 Больше ПП рецептов 👉 в MAX #свёкла #фета #грецкиеорехи
- 7
- 2