Паста с вонголе Ингредиенты (на 2–3 порции) Вонголе (моллюски в раковинах) — 400–500 г. Паста (спагетти, лингвини или другая) — 200–250 г. Оливковое масло — 3–4 ст. л.. Чеснок — 2 зубчика. Сухое белое вино — около 100 мл. Замороженные вонголе (часто они уже промыты и слегка отварены) просто разморозьте и промойте. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите тонко нарезанный чеснок и слегка обжарьте, чтобы он отдал аромат. Выложите моллюсков в сковороду. Влейте белое вино и увеличьте огонь. Накройте крышкой и готовьте около 2 минут, периодически встряхивая сковороду. Можно добить кусочек сливочного масла небольшой. Переложите отваренную пасту в сковороду с вонголе. Энергично перемешайте, чтобы соус равномерно распределился. Если соус кажется слишком густым, влейте немного сохранённого отвара от пасты. Можно добавить помидоры черри и петрушку. Но нам нравится именно так, просто вино, чесночное масло и вонголе. Приятного аппетита!
- 73
- 5
- 2
- 2