Подборка рецептов различных соусов и мясных блюд

Журнал Соль@thesaltmagazineКультура и шоубиз22 октября 2026, 10:54

more_horiz

#соль_рецепт Куриные кармашки Как мы любим: просто, быстро, вкусно 2 небольших куриных филе 100 г вяленых томатов в масле 4 ломтика моцареллы (или сулугуни) Горсть шпината 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. белого винного уксуса или лимонного сока 1/2 ч.л. сахара 1 ч.л. сухих трав на ваш вкус Соль, перец, оливковое масло Филе разрежьте вдоль, не до конца, чтобы раскрыть их, как книжку. Можно чуть-чуть отбить, чтобы они стали тоньше и шире, и их проще было фаршировать. Сделайте соус: смешайте до однородности горчицу, уксус, сахар, сухие травы (здесь хорошо сработает классический итальянский набор: базилик, орегано, шалфей, майоран, можно взять уже готовую смесь) и оливковое масло. Смажьте филе с внутренней стороны (можно еще мелко порубленным чесноком посыпать) и уложите слоями вяленые томаты, шпинат и сыр. Закройте филе, заколите зубочисткой и смажьте соусом снаружи. Отправляйте в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Вынимайте, дайте отдохнуть минуты три, и подавайте, полив выделившимися соками. С начинкой можно и нужно экспериментировать. Я вот прямо сейчас подумал, что хорошо бы положить туда что-то в духе базовой южной пасты: анчоусы, чеснок, петрушка, красный перец, оливковое масло. 🧂 @thesaltmagazine