🥤 Каждые дополнительные 100 граммов ультраобработанной еды в день связаны с ростом риска рака на 4% и смерти от любых причин на 3%, - показ анализ более 50 исследований с участием почти 9 млн человек Речь о продуктах вроде чипсов, печенья, сладостей, наггетсов, хот-догов, готовых блюд и части колбас, содержащих большое количество промышленных ингредиентов и добавок. У людей, которые потребляли больше всего такой еды, риск проблем с пищеварением был выше на 31%, депрессии и тревожных расстройств - на 27%, сердечно-сосудистых событий и диабета - примерно на четверть, ожирения - на 23%. Исследователи связывают это не только с избытком соли, сахара и недостатком клетчатки. Потенциальную роль могут играть пищевые добавки, изменение структуры продуктов при промышленной обработке и образующиеся при ней соединения. При этом речь именно о статистической связи, а не доказательстве того, что дополнительные 100 граммов сами по себе вызывают рак или другие заболевания. К ультраобработанным также относятся некоторые продукты, которые обычно не считают вредными, например отдельные виды йогурта и хумуса. В США такая еда составляет уже около 60% всего рациона.
Риск развития заболеваний сердца и диабета связан с употреблением ультраобработанной пищи
- 118
- 10
- 10
- 8
- 7
- 1