Привычка покупать готовую еду растет в Сибири. За пять лет выручка местных производителей увеличилась в 3,2 раза и достигла 7 млрд. Средний чек в СФО — 182 рубля, сообщили в Россельхозбанке. Так, с 2019 года оборот общепита в округе вырос в 4,2 раза — это выше среднероссийской динамики. Расходы жителей на посещение заведений общепита в расчете на человека тоже превышают средние показатели по стране. Но рынок готовой еды в Сибири пока занимает небольшую долю общероссийского. В округе проживает около 11% населения страны, а на местных производителей приходится только 3% выручки этого сегмента. В 2025 году общий объем российского рынка готовой еды, включая розничные продажи и доставку из ресторанов, оценили примерно в 1,8 трлн рублей. Прогнозируют, что к 2030 году рынок в России может вырасти почти вдвое — до 3,5 трлн рублей. У СФО есть потенциал для развития этого направления, но основная проблема — удаленность региона от крупных центров производства готовой еды в центральной части. Из-за сложной логистики местным торговым сетям и поставщикам выгоднее развивать собственные производства. 👍 — только готовую еду и ем 👀 — беру иногда ❤️ — я сама (-а) все готовлю 🟦 Читайте новости в Mакс
- 52
- 32
- 5
- 1