🍗 Шницель с соусом Цезарь и крошкой из хамона Ингредиенты: Для шницеля: куриная грудка — 2 шт.; мука — 100 г; яйца — 2 шт.; панко — 100 г; соль — 2 ч. л.; перец чёрный — 1 ч. л.; паприка сладкая — 1 ч. л.; чесночный порошок — 1 ч. л. Для соуса: майонез — 4 ст. л.; анчоусы — 2–3 филе; чеснок — ½–1 зубчик; пармезан — 1 ст. л.; лимонный сок — 1 ст. л.; дижонская горчица — 1 ч. л.; вустерский соус — ½–1 ч. л.; оливковое масло — 1 ст. л.; перец, соль — по вкусу. Для подачи: салат ромэн, хамон, пармезан. Приготовление: 1. Грудки разрезать бабочкой, отбить. 2. Панировка: мука с солью, специями; взбитые яйца; панко. 3. Грудку обвалять в муке, яйце, сухарях; обжарить в масле при 180°C по 3 мин с каждой стороны. 4. Хамон поджарить до хруста (2 мин), остудить, измельчить. 5. Соус: измельчить анчоусы, чеснок, смешать с остальными ингредиентами, воду по необходимости. 6. На шницель выложить салат с соусом, сверху — пармезан и хрустящий хамон. Кайфовые 👉Рецепты 🥩
- 8
- 3