Еда на юге особенный ритуал. А еда на свадебном пиру тем более. Один из самых интересных обычаев — свадебные шишки. Изначально их пекли из остатков опары для свадебного каравая и раздавали как приглашение на свадьбу. Считалось, что принявший такой дар не имеет права отказаться. Существовало поверье: чем больше шишек испекут и раздадут, тем больше детей будет у молодожёнов. Позже традиция изменилась — шишки стали вручать гостям на пиру во время «дара», когда произносились тосты. Жених и невеста, стоя, предлагали каждому гостю шишку вместе с рюмкой спиртного в знак благодарности и «передачи» частички своего счастья. Шишки делали из дрожжевого, но не сдобного теста, формируя жгуты с рельефными «рожками». Выпечка символизировала плодородие, достаток и изобилие. Вручая шишку, хозяева благодарили гостя и делились теплом своего дома. Вот и мы сегодня всем нашим гостям будем вручать их, сохраняя и передавая традиции.
- 1