Русские щи с репой! (8 порций) Ингредиенты: ◈ Говяжья лопатка на кости — 700 г ◈ Репа — 2 шт. (400 г) ◈ Морковь — 1 крупная ◈ Репчатый лук — 1 шт ◈ Молодая капуста — 300 г ◈ Картофель — 300 г ◈ Мочёное яблоко — 200 г ◈ Чеснок — 2 зубчика ◈ Томатная паста — 50 г ◈ Тмин — ½ ч. л ◈ Лавровый лист — 2 шт ◈ Сметана 20% — 200 г ◈ Петрушка — 20 г ◈ Топлёное масло — 20 г ◈ Подсолнечное масло — 20 мл ◈ Соль Приготовление: 1. Залейте мясо в кастрюле 5 л воды и варите 2 часа на слабом огне. Готовое мясо достаньте, а бульон оставьте на слабом огне. 2. Разогрейте сковороду и налейте подсолнечное масло. Обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный мелкими кубиками, и морковь, натёртую на крупной тёрке. 3. Репу очистите и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте её к обжаренным овощам вместе с топлёным маслом. Обжарьте всё несколько минут, затем добавьте томатную пасту, перемешайте и слегка обжарьте. 4. Картофель очистите и нарежьте небольшими брусками. Переложите его в кипящий бульон. 5. Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в бульон, когда картофель покипит несколько минут. 6. Мочёное яблоко нарежьте соломкой и переложите в бульон. Влейте немного рассола, добавьте обжаренные овощи и продолжайте варить. 7. Добавьте лавровый лист и тмин. Перемешайте и варите на слабом огне. 8. Мясо нарежьте крупными кусками и верните в суп. Посолите по вкусу, добавьте чеснок и варите щи ещё 10 минут. Приятного аппетита! Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
- 50
- 16
- 10