Кто сегодня задает вкус Центральной Азии? Искандар Икрами — основатель и владелец сети концептуальных кафе Mazza в Душанбе. В Таджикистане его знают как человека, стоявшего у истоков одной из первых городских кофеен нового формата. Сейчас Икрами работает не только в Душанбе, но и за пределами страны — в том числе как управляющий рестораном Community Coffee Bar в Ташкенте. Он рассказал VIPzone о том, почему здоровое питание становится новой нормой, как на рынок заходят франшизы и с какими трудностями по-прежнему сталкивается местный ресторанный бизнес. Подробнее Asia-Plus Кто сегодня задает вкус Центральной Азии? - Азия-Плюс Ресторанный рынок Таджикистана постепенно переходит от гастроэнтузиазма к системному бизнесу.
- 14
- 12
- 5
- 2
- 2