🐟 Севиче из скумбрии Ингредиенты • Скумбрия – 1 шт. • Лайм – 0,5 шт. • Лимон – 0,5 шт. • Соль и перец – по вкусу • Красный лук – для подачи • Зелень – для подачи Приготовление 1. Учтите, что рыба в этом блюде не подвергается термической обработке. Рыбные слайсы должны быть не более 0,5 см в толщину, чтобы они равномерно промариновались. 2. Рыбу промойте в воде и нарежьте слайсами, начиная с хвоста. Желательно нарезать слегка размороженную скумбрию, чтобы она не разваливалась на части. Нарезайте вместе с внутренностями, затем каждый кусочек рыбы промойте в воде и удалите из него черную пленку по периметру брюшка. Выложите в глубокую емкость. 3. Выжмите сок половины лимона и лайма, посолите и поперчите. Слегка прижмите рыбную нарезку, чтобы в нее впиталось как можно больше сока. Оставьте на 15–20 минут, время от времени переворачивая. 4. Во время маринования на поверхности рыбной нарезки может образоваться легкая пенка – это хлопья белка. 5. Спустя указанное время выложите севиче из скумбрии на тарелку, дополните красным луком и зеленью и подайте к столу. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX
- 22
- 8