🥬 Тушёная капуста с яблоками и тмином Ингредиенты • Капуста квашеная – 300 г • Капуста белокочанная – 500 г • Яблоки плотные – 2 шт. • Лук репчатый – 120 г • Морковь – 130 г • Тмин – 1 ч. л. • Соль – по вкусу • Лавровый лист – 1 шт. • Перец душистый горошком – 2–3 шт. • Масло растительное – 2–3 ст. л. Приготовление 1. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке. Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Для приготовления блюда выбирайте плотные яблоки с небольшой кислинкой, которые придадут капусте приятный кисло-сладкий вкус. 2. В большой глубокой сковороде или жаровне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и тёртую морковь. Слегка обжарьте овощи на среднем огне, периодически помешивая, чтобы они немного размягчились. 3. Добавьте к овощам квашеную капусту, тмин, лавровый лист и душистый перец горошком. Тщательно перемешайте и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. 4. Выложите в жаровню нашинкованную белокочанную капусту. Хорошо перемешайте её с квашеной капустой, луком, морковью и пряностями. Продолжайте обжаривать ещё 5 минут. 5. Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте мякоть небольшими кубиками или соломкой. Добавьте яблоки к капусте, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте. 6. Уменьшите огонь до слабого и тушите капусту с овощами и яблоками примерно 30 минут, периодически перемешивая. За это время капуста должна стать мягкой, а яблоки — придать блюду нежный кисло-сладкий оттенок. 7. При желании во время приготовления можно добавить немного ягод можжевельника, которые придадут тушёной капусте особенный вкус и аромат. Не исключайте из рецепта тмин, поскольку он хорошо дополняет сочетание свежей и квашеной капусты. 8. Готовую тушёную капусту с яблоками и тмином подавайте к столу в горячем или охлаждённом виде. Блюдо получается ароматным, с приятным сочетанием кислинки квашеной капусты, сладости яблок и пряного вкуса тмина. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX
- 17
- 14
- 12
- 2
- 1