🦑 Кальмар с морковью и хлебной крошкой Ингредиенты • Кальмар – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Лимонный сок – 1 ст. л. • Оливковое масло – 3 ст. л. • Соль – по вкусу Хлебная крошка: • Сухарики – 2 шт. • Укроп – 1 десертная ложка • Чеснок – 1 зубчик • Соль – 2 щепотки • Оливковое масло – 5 ст. л. Приготовление 1. Для приготовления хлебной крошки положите в чашу блендера сухарики из белого хлеба, соль, чеснок и укроп. Измельчите всё в мелкую крошку. 2. Налейте в сковороду оливковое масло, выложите хлебную крошку и обжарьте её на среднем огне до золотистого оттенка. 3. Тушку кальмара разморозьте, удалите внутренности и промойте под проточной водой. Опустите кальмара в кипящую воду на 10 секунд, затем достаньте, снимите фиолетовую кожицу, а после неё – прозрачную плёнку. 4. Нарежьте тушку кальмара кольцами. 5. Морковь промойте, очистите и нарежьте тонкими полосками, как для моркови по-корейски. 6. Выложите на сковороду с оливковым маслом кольца кальмара и морковь. Добавьте соль и лимонный сок, перемешайте и жарьте на медленном огне около 2 минут. Как только кольца кальмара побелеют, кальмар готов. Не передерживайте его, иначе он станет жёстким и невкусным. 7. Выложите кольца кальмара с морковью на тарелку и посыпьте приготовленной хлебной крошкой. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX
- 27
- 4