Спрос на омега-3 может превысить предложение рыбьего жира Чрезмерная зависимость от промысла перуанского анчоуса, наряду с высоким спросом со стороны аквакультуры, делает крайне актуальной задачу диверсификации источников сырья за счет использования криля и водорослей. Об этом сообщает FIS. В сфере производства пищевых добавок и продуктов для питания человека наступил переломный момент, касающийся поиска источников омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК). Согласно рыночным прогнозам норвежской компании Aker BioMarine, уже к 2027 году мировой спрос может превысить объемы производства рыбьего жира. Это обусловлено как климатической нестабильностью в основных районах промысла, так и усилением конкуренции между различными отраслями-потребителями. Росс Норрис, генеральный директор Aker BioMarine в Азиатско-Тихоокеанском регионе, подчеркнул, что главная уязвимость отрасли заключается в чрезмерной зависимости от сырья, получаемого в результате промысла перуанского анчоуса (Engraulis ringens). Около 50% сырого рыбьего жира, добываемого в Перу, направляется в сектор пищевых добавок для людей. Любое сокращение объемов вылова или введение регуляторных ограничений на промысловые сезоны в этом регионе незамедлительно приводит к резкому истощению запасов и скачкам цен во всей глобальной цепочке поставок. Статистические данные подтверждают напряженную ситуацию с производством. Согласно информации, опубликованной Международной организацией по морским ингредиентам (IFFO), совокупный объем производства рыбной муки в странах-участницах в 2026 году снизился на 45% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, а производство рыбьего жира сократилось на 26%. Директор по исследованиям рынка IFFO доктор Энрико Бачис подтвердил, что, судя по прогнозам на 2026 год, общий объем производства морских ингредиентов окажется самым низким с 2016 года. Основная причина — крайне низкий объем поступающего сырья, что связано с тем, что промысловый сезон в северо-центральной части Перу оставался закрытым. Ситуация усугубляется океаническими аномалиями, вызванными климатическими явлениями, такими как Эль-Ниньо (во время цикла 2023 года это привело к росту розничных цен на данную категорию товаров — в некоторых странах, например в Австралии, — на величину до 30%), а также высоким спросом со стороны промышленной аквакультуры. В настоящее время около 80% всего мирового объема сырого рыбьего жира используется в кормах для выращиваемых гидробионтов. Для предприятий аквакультуры рыбий жир составляет меньшую долю в общих производственных затратах, чем для производителей пищевых добавок; это дает им возможность легче адаптироваться к высоким ценам, чтобы обеспечить сохранность и жизнеспособность выращиваемой биомассы. В свете ужесточения условий поставок и проблем с соблюдением контрактных обязательств в международных торговых каналах, Aker BioMarine призывает владельцев брендов и переработчиков диверсифицировать цепочки поставок в сторону устойчивых альтернатив, в частности, масла антарктического криля (Euphausia superba) и липидов микроводорослей, полученных методом ферментации. Технологические инновации в штаммах микроводорослей, добывающих ДГК, снизили ценовую разницу по сравнению с концентрированными рыбьими маслами примерно до 15-20%, что делает водорослевые источники все более жизнеспособной стратегической альтернативой для смягчения последствий перебоев в поставках в секторе морепродуктов.
Влияние аномальной погоды на мировые цены на сахар и добычу анчоуса
- 53
- 41
- 38
- 1
- 2
- 1