🍲 Кабачковый суп-пюре на молоке Просто и очень вкусно, понравится даже детям, особенно если с сухариками :) ПРОДУКТЫ Лук – 70 г (1 шт.) Картофель – 130 г (2 шт.) Кабачок – 500 г (1 шт.) Масло растительное – 1 ст.л. Вода – 250 мл Молоко – 250 мл Чеснок – 1 зубчик Соль, перец – по вкусу Петрушка свежая – 10 г (по вкусу) * Кастрюля объёмом 2,5 литра ⏱️ Время приготовления: 1 час 👥 Количество порций: 2-3 персоны 🔥 Калорийность: 42 ккал на порцию ----- ВИДЕО ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА Показываем весь процесс приготовления красиво и наглядно 📺 [ ПОСМОТРЕТЬ И ПОДПИСАТЬСЯ НА RUTUBE ] https://rutube.ru/video/0a434273eb011df7d115220072ea599e/?r=wd 📺 [ СМОТРЕТЬ НА YOUTUBE ] https://youtu.be/vHlQK7JVmQo --- КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Нарезка. Нарежьте лук, картофель и кабачок мелким кубиком. Чем мельче, тем быстрее они сварятся и легче взобьются. 2. Томление лука. В кастрюле разогрейте растительное масло. Положите лук и томите 2–3 минуты на среднем огне. Важно: лук должен стать прозрачным («вспотеть»), но не подрумяниться, чтобы суп остался нежного светлого цвета. 3. Варка основы. Добавьте картофель, залейте горячей водой и немного посолите. Доведите до кипения и варите 5 минут. 4. Молочная нежность. Добавьте кабачок и стебли петрушки (они дадут мощный аромат, а листья оставьте для украшения). Влейте молоко. Варите 10–15 минут до полной мягкости овощей. 5. Аромат и текстура. Выловите и выбросьте стебли петрушки. Добавьте измельченный чеснок. Снимите кастрюлю с огня и пробейте всё погружным блендером до идеальной гладкости. 6. Финиш шефа. Верните суп на плиту. Добавьте перец и щепотку мускатного ореха (он идеально раскроет вкус молока). Прогрейте 1 минуту, выключите огонь и добавьте маленький кубик холодного сливочного масла, размешав до растворения. Это даст супу ресторанный глянцевый блеск. 7. Подача. Разлейте горячий суп по тарелкам. Украсьте листьями свежей петрушки. Лайфхак для сухариков: пока суп варился, подсушите кубики хлеба на сухой сковороде до хруста, переложите в миску и натрите зубчиком чеснока прямо по горячим сухарикам. Приятного аппетита! 🌿 ----- 📌 Рецепт с пошаговыми фото на сайте https://m.iamcook.ru/showrecipe/23501 ✅ Еще 48 разных рецептов супов с кабачком https://m.iamcook.ru/theme/true-zucchini-soup ✅ 44 рецепта молочных супов от Аймкук https://m.iamcook.ru/theme/milk-soups ✅ Много разных рецептов с кабачком https://m.iamcook.ru/ingredients/squash 👩🏻🍳 Автор рецепта - Ирина Белая https://m.iamcook.ru/user/10160 🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам. --- #суп #кабачок #обед
- 5
- 4
- 1