Почему яблоко темнеет, лук доводит до слёз, а сода шипит: объясняем кухонную химию без учебника https://life.ru/p/pochemu-yabloko-temneet-luk-dovodit-do-slez-a-soda-shipit-obyasnyaem-kuhonnuyu Нарезали яблоко, нагрели сковороду, замесили тесто, и уже запустили несколько химических процессов. В День моля 23 октября Life.ru объясняет, что происходит с привычными продуктами на кухне и почему школьные знания помогают приготовить ужин лучше, чем кулинарные советы.