Средний чек в кафе Новосибирска вырос, но оборот снизился В сентябре 2026 года посещаемость кафе в Новосибирской области снизилась на 15% по сравнению с прошлым годом, сообщает «Эвотор». Средний чек увеличился на 10% и достиг 589 рублей, но это не помогло компенсировать снижение трафика — оборот кафе упал на 6%. Аналитики отмечают, что кофепойнты в сетевых магазинах перетягивают клиентов, предлагая более низкие цены и удобное расположение. Чтобы удержать клиентов, кафе необходимо предлагать дополнительную ценность, такую как уникальное меню или улучшенный сервис. НОВОСТИ и ТОЧКА! | Подписаться
- 67
- 67
- 64
- 63
- 61
- 57
- 53
- 48
- 48
- 46
- 41