Есть у меня концепт мечты – приличная и опрятная забегаловка, где все блюда основаны исключительно на субпродуктах и без привязки к какой-то определенной кухне. Потому что я иногда могу вот так как сейчас целенаправленно забежать за тарелкой джиз-быза, могу внезапно захотеть пирожок с ливером, могу проснуться с желанием съесть кровянку или морсилью на завтрак. А кокореч? А кайос или лампредотто? А тако с языком? Телячьи мозги в сухарях в конце-концов? Вопрос только в том, сколько в Москве таких, как я, и насколько эта идея жизнеспособна?
- 4