В Италии вам нальют что угодно и когда угодно. Почти. Капучино после полудня всё равно выдаст в вас иностранца быстрее любого акцента. Начнём с имени. Капучино называют в честь монахов-капуцинов: цвет кофе с молоком напоминал их коричневые рясы. Ближайший предок напитка — венский «капуцинер» конца XVII века, кофе с капелькой сливок. Есть красивая легенда, что в 1683 году его придумал монах Марко д'Авиано, которому кофе показался слишком горьким, но это именно легенда. Привычный нам капучино появился только в XX веке, вместе с эспрессо-машинами: первый успешный патент на такую машину Луиджи Беццера получил в 1901 году. А с ней пришли пар и пышная молочная пена. Теперь о главном. Для итальянца капучино — это завтрак. Его пьют утром у стойки бара, сладким, с корнетто, и этим завтракают. Заказать его после обеда — это примерно то же самое как съесть второй завтрак вместо десерта. Вторая причина — желудок. Итальянцы уверены, что молоко на полный желудок мешает пищеварению и утяжеляет. Медицина тут, скорее, ни при чём, это вопрос веры и привычки. Поэтому после еды положен эспрессо: короткий, крепкий, он закрывает трапезу, как точка в конце фразы. И третья — сам смысл кофе. В Италии кофе помогает заземлиться: забежать в бар, выпить стоя за пару минут, перекинуться словом с бариста. Кофе к еде, кофе с собой, кофе на полдня никакого отношения к итальянской чашке не имеет. Правило, конечно, не закон. Многие итальянцы пьют капучино и днём, особенно на севере, а бары давно привыкли к туристам. Но если вы закажете капучино к пицце, вас обслужат и точно запомнят. А вы когда пьёте капучино? Мы вот на итальянцев совсем не похожи и грешим капучинкой на ужин… Но разобраться в итальянской культуре очень хотим! Вот вам ближайше итальянские мероприятия: 5 ноября — открытая лекция Марко Динелли «Ciao bella!», чтобы пройти нужна только регистрация. А с 12 ноября — курс «Пять разговоров об Италии», на котором Марко объяснит, почему итальянцы так страдают от вашего выбора. 🌱 Подписаться на Страдариум Telegram | Рассылка | Наш сайт
- 407
- 136
- 67
- 17
- 12
- 7
- 7
- 3
- 3
- 1