В #Прикамье на 80 суток закрыли этническое кафе «Шаурма» Поводом для закрытия стала внеплановая проверка. Инспекторы пришли в кафе и обнаружили несколько нарушений. В частности, продукты принимали без каких-либо накладных. Никто не знает, откуда их привезли, какого они качества и срока годности. Кроме того, помещения в кафе не убирали, а продукты хранили в неподобающих условиях. Проверка также показала, что в кафе смешивали сырое и готовое: поточность процессов не соблюдалась. Например, там, где режут сырое мясо, могли тут же собирать готовый ролл. Но самое главное в цеху не хватало нужного оборудования, а на блюда не было технологических карт повара готовили еду на глаз, без выверенных рецептов. ТG | VK | МAX
Нарушения санитарных норм и правил торговли привели к закрытию ряда заведений общественного питания
- 43
- 12
- 6
- 6
- 3
- 3
- 52
- 27
- 24
- 10
- 3
- 3
- 26
- 19
- 16
- 4
- 2
- 1
- 34
- 10
- 6
- 5
- 3
- 1
- 409
- 15
- 9
- 4
- 4
- 4
- 1
- 1
- 1