Молоко и молочная продукция в России могут подорожать в 2027 году из-за восстановления спроса при отсутствии роста производства, заявил генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов. «Вспомните 2023 год, когда потребление резко начало восстанавливаться. В течение полугода на 20-25% выросли цены на молоко, на 17% увеличилась цена на полке. Сливочное масло за полгода подорожало на 40%. И в следующем году мы увидели падение спроса и цены на молоко. Очередные качели. К сожалению, сейчас, в течение ближайших 2-3 кварталов, мы можем увидеть те же самые качели», — пояснил Белов. Основные риски, по его словам, сегодня заключаются в том, что при растущем спросе производство товарного молока в стране не растет. В следующем году увеличение объемов производства также не прогнозируется, равно как и рост потребления в связи с замедлением доходов населения. При этом потребление молока и молочной продукции, в основном растет за счет заведений общепита и продажи готовой еды. «Каждый третий литр молока, выпитый в России, был продан в кофейнях в виде капучино», — заявил Белов.
- 19
- 10
- 3
- 1