🍲 Самый вкусный харчо #обеды #ужины #супы #горячее 🗒️ Ингредиенты: ‣ голяшки оссобуко – 2 шт. (1,38 кг.) ‣ морковь – 1 шт. ‣ лук – 1 шт. ‣ сельдерей – 1 стебель ‣ стебли зелени Заправка: ‣ лук – 2 шт. ‣ томатная паста – 2 ст. л. ‣ хмели-сунели – 1 ч. л. ‣ паприка – 1 ч. л. ‣ молотый перец чили – 1/3 ч. л. ‣ молотый кориандр – 1/2 ч. л. ‣ соус ткемали – 3 ст. л. ‣ аджика – 1/2 ч. л. ‣ помидоры в собственном соку – 600-700 г. ‣ сахар – 1/2 ст. л. Для супа: ‣ рис – 120 г. ‣ чеснок – 5-6 зубчиков ‣ кинза ‣ базилик ‣ соль ‣ чёрный перец 🍽️ Приготовление: 1․ Голяшки, лук и морковь запекать при 220°C около 40 минут. Переложить в кастрюлю, добавить сельдерей и стебли зелени, залить водой. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 1-1,5 часа. 2․ Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить хмели-сунели, паприку, чили и кориандр. Перемешать, затем добавить ткемали, аджику, помидоры и сахар. Тушить до готовности заправки. 3․ Мясо отделить от костей. Овощи и зелень из бульона удалить. При необходимости разбавить бульон водой, добавить мясо и заправку. 4․ Добавить промытый рис, посолить и поперчить. Варить около 20 минут. 5․ За несколько минут до готовности добавить измельчённый чеснок и зелень. 🥘 Вкусные рецепты
- 16
- 4
- 2
- 2
- 1