Петербургский десерт-наличник из бородинского хлеба — как вам такая идея? :) Для фестиваля «Петербургский десерт» пекарня HOBZ придумала пирожное «Окно в Европу» [490 ₽] — отсылку к истории города и его архитектуре. В основе — пряный бисквит на ремесленном бородинском хлебе, внутри — северная клюква с приятной кислинкой, а сверху — шоколадный декор в виде петербургского оконного наличника. Такой симпатичный, что жалко есть! Когда видишь в составе бородинский хлеб, невольно представляешь что-то плотное и тяжёлое. Но здесь бисквит, наоборот, очень воздушный. По вкусу десерт немного напоминает рождественский кекс — пряный и ароматный. Мне во вкусе не хватило кремовой пропитки. Хотелось бы, чтобы слой мусса был чуть толще. Сейчас десерт больше уходит в сторону кекса, а не пирожного. «Окно в Европу» номинировали на «Десерт из местных продуктов». В компанию к нему команда сделала конфету «Чижик-Пыжик» с водкой внутри. Попробовать фестивальные десерты можно во всех кафе сети до 8 октября. ⌚️9:00–21:00 📍Невский проспект, 160 (на фото) ✉️ Юля
- 91
- 13
- 5