Рецепты различных напитков, супов и традиционных блюд разных регионов

RUSTRENDS@rustrends_officialКультура и шоубиз8 ноября 2026, 07:35

more_horiz

• 
• 
• 
• +1

Друзья, сегодня воскресенье, а это значит, что мы расскажем о национальной еде Республики Марий Эл в нашей рубрике #блюдорегиона: Коман-мелна (трёхслойные блины) Традиционно его готовят в печи: сначала пекут пресный блин из ржаного теста, затем добавляют слой из яйца и сметаны, а сверху выкладывают овсяную крупу, предварительно вымоченную в сметане или масле. Горка таких блинов – обязательное угощение на свадьбах, народных гуляньях и поминках. Подкогыльо (подкоголи) По сути, это вареники из пресного ржаного или пшеничного теста, слепленные в форме полумесяца с характерной косичкой по краю. Начинки бывают разными: творог, картофель, мясо, а также ягоды. Подаются горячими со сливочным маслом или сметаной. В честь этого блюда в Марий Эл даже отмечают День подкогыльо 26 ноября. Сокта (шокта) – кровяная колбаса Это традиционное блюдо, которое раньше считалось символом достатка и подавалось на праздники и обряды. Её можно есть отварной или запечённой. Сегодня сокта – редкий деликатес, который готовят по особым случаям. Пулашкамуно Это традиционная запеканка из домашних яиц, молока, картофеля и зелени. Обычно её подают на завтрак, запекая в печи до золотистой корочки, и поливают сливочным маслом. Уяча Традиционный сладкий десерт в виде небольших колобков из теста. Сначала тесто обжаривают до хрустящей корочки, а затем отваривают в мёде, благодаря чему десерт приобретает карамельный вкус и аромат. Уяча символизирует сладость жизни и благополучие, поэтому её традиционно подают на свадьбах и семейных торжествах. Друзья, сегодня воскресенье, а это значит, что мы расскажем о национальной еде Республики Марий Эл в нашей рубрике #блюдорегиона: Коман-мелна (трёхслойные блины) Традиционно его готовят в печи: сначала пекут пресный блин из ржаного теста, затем добавляют слой из яйца и сметаны, а сверху выкладывают овсяную крупу, предварительно вымоченную в сметане или масле. Горка таких блинов – обязательное угощение на свадьбах, народных гуляньях и поминках. Подкогыльо (подкоголи) По сути, это вареники из пресного ржаного или пшеничного теста, слепленные в форме полумесяца с характерной косичкой по краю. Начинки бывают разными: творог, картофель, мясо, а также ягоды. Подаются горячими со сливочным маслом или сметаной. В честь этого блюда в Марий Эл даже отмечают День подкогыльо 26 ноября. Сокта (шокта) – кровяная колбаса Это традиционное блюдо, которое раньше считалось символом достатка и подавалось на праздники и обряды. Её можно есть отварной или запечённой. Сегодня сокта – редкий деликатес, который готовят по особым случаям. Пулашкамуно Это традиционная запеканка из домашних яиц, молока, картофеля и зелени. Обычно её подают на завтрак, запекая в печи до золотистой корочки, и поливают сливочным маслом. Уяча Традиционный сладкий десерт в виде небольших колобков из теста. Сначала тесто обжаривают до хрустящей корочки, а затем отваривают в мёде, благодаря чему десерт приобретает карамельный вкус и аромат. Уяча символизирует сладость жизни и благополучие, поэтому её традиционно подают на свадьбах и семейных торжествах.