🥧 9 ноября отмечают День ромовой бабы. Это дрожжевой кекс, который после выпечки пропитывают сиропом с ромом или другим алкоголем и украшают помадкой, глазурью, сливками, фруктами или цукатами. Откуда взялся десерт: одна из версий связывает его с польским королём Станиславом Лещинским. Находясь в изгнании во Франции, он остался недоволен сухим кексом и попросил поваров улучшить рецепт. Выпечку пропитали вином, добавили изюм и ром, и десерт полюбился при дворе, а затем и по всей Европе. По другой версии, рецепт родился в Кенигсберге, где пекли сладкую булку «кугельхоф». Лещинский увёз её во Францию, а местные кондитеры добавили ромовый сироп. Название, как считают, происходит от польского «babka» — «бабушка» или «женщина»: так в славянских странах называли круглые праздничные пироги. В Россию десерт попал в XIX веке и стал символом аристократической кухни. В советское время настоящий ром часто заменяли эссенцией. Любите ромовую бабу? 👍👎
- 5
- 4
- 3
- 1