Большая гастрономическая экспедиция «Соль Земли» Ивана Глушкова – это серия ужинов лучших шефов в самых ярких и уникальных местах страны. Вся суть – в спонтанности и неповторимости каждого мероприятия. Шефы приезжают на место без заготовок и заранее придуманного меню. С утра идут на рынок, к фермерам, рыбакам и сыроварам, смотрят, что есть здесь и сейчас, – и из этих местных сезонных продуктов придумывают ужин. В этом сезоне столы накрывали в Переделкино, посреди пшеничного поля под Самарой, в яблоневом саду великого агронома Ивана Мичурина, а закрывали лето обедом на даче на Горьковском море: с ухой, шашлыками, картошкой с грибами, самоваром и ватрушкой. К ужинам делают и локальные коктейли на виски Dewar’s – тоже из того, чем живет конкретный регион. Идея в том, чтобы не пытаться объяснить вкус места через сложные концепции, а показать его как есть, через мимолетное настроение момента, которое есть здесь и сейчас и никогда не повторится. Летняя часть экспедиции закончилась, но дальше у «Соли Земли» – зимний Байкал. И вот это уже звучит как отличный повод следить за продолжением. ❤️ НеРестораны
- 55
- 19
- 5
- 3
- 1