Почти в 85% детсадов и школ Забайкалья нашли нарушения санитарных норм. За 9 месяцев в крае проверили 327 детских садов, 304 школы и все компании, которые занимаются организацией питания для детей. По итогам проверок школам и садам выдали предписания, чтобы с проблемами разобрались. Еще составили 32 протокола, назначили 11 штрафов и вынесли 21 предупреждение. Основные нарушения — несоблюдение требований к поточности*, неверная маркировка оборудования, нарушение режима мытья посуды и уборки помещений, отсутствие в пищеблоках необходимого оборудования, несоответствие меню требованиям гигиенических норм и рациону. Готовые блюда, которые проверяли в детских садах и школах, соответствовали гигиеническим нормативам по качеству термической обработки, температуре на раздаче. Нарушений там не нашли. *требования поточности — организация рабочих процессов, при которой движение полуфабрикатов, готовых блюд, использованной тары, персонала и отходов идет последовательно и строго в одном направлении, исключая пересечение «чистых» и «грязных» потоков. По данным Роспотребнадзора региона 🟦 «Чита.Ру» в MAX | Предложить новость
- 6
- 4
- 1