Ресторанный омбудсмен Москвы назвал «дурацкой» идею готовить мясо су-вид в посудомойке. Необычный метод уже несколько дней обсуждают в соцсетях. Су-вид — способ приготовления рыбы или мяса в герметичном пакете при относительно низкой и точно контролируемой температуре. В сети вирусятся советы использовать для этого посудомоечную машину, выставив нужный температурный режим. Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы, основатель ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов сказал изданию «Подъём», что про такой метод не слышал, и добавил, что «в теории, наверное, можно… но результат непредсказуем совершенно». «Какая-то тема дурацкая. Есть специальное оборудование. Кирпичи тоже, наверное, можно делать в духовке, но она не предназначена для этого, и качества не будет никакого. В теории посудомоечная машина имеет определённую температуру, но она не предназначена для этого. Результат непредсказуем совершенно». 🔻 Подписывайтесь на «Подъём» в MAX и Telegram!
- 30
- 6
- 4
- 2
- 2
- 1