Цены на красную икру выросли до 20 тысяч рублей за килограмм

Футляр для курая - КушТау #Куштаубудетжить@kuraifutlarПолитика и власть2 октября 2026, 05:17

more_horiz

Подорожание минтая #Внутренняя_политика_рыболовство #Рыболовство Минтай, самая массовая российская рыба, за год подорожал в оптовой закупке на 59,3%. Это связано с растущим мировым спросом на рыбу в целом и существенным падением добычи трески, для которой минтай рассматривается в качестве альтернативы. Оптовая стоимость минтая на Дальнем Востоке на 21 сентября 2026 года составила 215 руб. за 1 кг, следует из материалов ФГУП «Нацрыбресурс». Значение увеличилось на 2,4% за неделю, 10,3% за месяц и 59,3% в годовом выражении. Причина — в активном экспортном спросе и благоприятной конъюнктуре внешнего рынка, отмечают аналитики. Причём стоимость минтая растёт вместе с увеличением объёма его вылова. Тогда почему растёт цена? Эксперты связывают динамику в том числе с глобальным подорожанием мяса в мире. Тенденция привела к переоценке белковой корзины, повысив привлекательность рыбы. Дополнительным фактором роста цен может быть переориентация именно в сегменте белой рыбы. Треска сейчас в дефиците: объём допустимого вылова на историческом минимуме из-за крайне негативной биологической и промысловой обстановки. Этот дефицит, по мнению аналитиков, и перекладывается в цены на минтай. Продукция замещает треску, оптовая стоимость которой за год выросла на 40%. Управляющий ГК «Доброфлот» Александр Ефремов называет главным источником увеличения издержек добытчиков топливо, чья доля в розничной стоимости филе минтая достигает 37%. Мазут во Владивостоке с начала 2026 года подорожал на 18%, замечает он. В итоге, несмотря на поручение Президента страны о принятии мер, направленных на повышение уровня потребления рыбы и морепродуктов в России (а не в Китае, куда совокупный экспорт в январе-августе 2026 года натуральный экспорт из России увеличился на 19% по сравнению с прошлым годом!), данных членам Правительства на совещании в октябре прошлого года и действующему плану мероприятий по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции, потребление рыбы и морепродуктов в стране не растёт, а падает. Если опираться на оценки экспертов и отраслевые отчёты, то в 2025 году среднедушевое потребление составляло около 24 кг в год, а в 2026-м показатель опустился примерно до 22 кг. То есть речь идёт о снижении примерно на 8–10%. Такими темпами мы никак не достигнем плановых показателей по потреблению рыбы к 2030 году на уровне 28 кг на человека. Росрыболовство привычно заявляет о то, что что предложение минтая в России достаточное для обеспечения как внутреннего, так и внешнего рынков. О том, как чиновники этого ведомства лукавят со статистикой, мы уже писали здесь. Что необходимо предпринять, чтобы изменить негативную тенденцию? Руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор» Strategy Partners Вадим Аникин поясняет, что глобально для роста потребления рыбы в России требуется переход от сырьевой экспортной модели к созданию добавленной стоимости внутри страны. Способствовать повышению доступности рыбы для внутреннего рынка могло бы снижение логистических наценок для поставок с Дальнего Востока в европейскую часть России. Создание мощной складской и холодильной инфраструктуры по всей стране – это ключ к повышению потребления рыбопродукции. Способствовать росту доступности рыбы могут налоговые льготы для производителей – снижение НДС или введение нулевой ставки на социально значимые виды (минтай, сельдь, хек) для сдерживания розничных цен. Важно стимулировать отрасль через госзакупки, включая рыбу в программы школьного питания. Спрос на рыбу может расти за счёт продукции высокой степени переработки. В более глобальном плане, как мы ранее неоднократно отмечали 1, 2, 3, России необходима новая индустриализация, представляющая собой комплекс мер, направленных на возрождение отечественной промышленности, в первую очередь – наукоёмких отраслей, с полным импортозамещением – выполнением всего производственного цикла в России на 100% основе российских комплектующих. Коммерсантъ Минтай кусается Самая добываемая российская рыба за год подорожала на 59,3%