В России вели ГОСТ на подавленные овощи В России с 1 июля 2027 года начнёт действовать ГОСТ на пюре из печёных и варёных овощей. Документ разработали в Ростандарте. Производители должны использовать баклажаны, перцы, а также пасту из перцев и томатов. Пюре должно быть однородной массы от полужидкой до более густой консистенции. Допускаются единичные включения семян и частиц кожицы. В свою очередь паста представляет из себя густую однородную массу мажущей консистенции. Вводится стандарт цветовой гаммы. Например, пасты и пюре из баклажанов должны быть светло-коричневыми, из перцев — оливковыми, красными или жёлтыми, а смеси из перцев и томатной пасты — красные с коричневым оттенком. При хранении консервы должны быть защищены от попадания прямых солнечных лучей.
- 79
- 8
- 7
- 4
- 3
- 3