Белёвскую пастилу и сегодня продают с припиской: сделана по старинному рецепту купца Амвросия Прохорова. Слово «рецепт» рядом со словом «купец» так и рисует сундук под замком, наследника, которому тайну передали на ухо, и чужаков, что сто лет пытаются её выведать. А купец свой рецепт не прятал. Он его напечатал. Прохоровы были купцы денежные: торговали пенькой, лесом и яблоками, даже банк в Белёве открыли свой. Но в историю Амвросий вошёл благодаря пастиле. Яблочную пастилу делали и до него, а белёвскую он придумал сам и поначалу готовил дома. Яблок у Прохоровых было вдоволь, а как высушить их целыми горами — пришлось придумывать. Амвросий поставил на речке Вырке завод «огневой сушки» с сушилкой своей конструкции: жар шёл в неё по трубам из кочегарки. В 1888 году завод открылся, и в одном из цехов стали делать ту самую пастилу из печёной антоновки. Белёвскую пастилу и сегодня продают с припиской: сделана по старинному рецепту купца Амвросия Прохорова. Слово «рецепт» рядом со словом «купец» так и рисует сундук под замком, наследника, которому тайну передали на ухо, и чужаков, что сто лет пытаются её выведать. А купец свой рецепт не прятал. Он его напечатал. Прохоровы были купцы денежные: торговали пенькой, лесом и яблоками, даже банк в Белёве открыли свой. Но в историю Амвросий вошёл благодаря пастиле. Яблочную пастилу делали и до него, а белёвскую он придумал сам и поначалу готовил дома. Яблок у Прохоровых было вдоволь, а как высушить их целыми горами — пришлось придумывать. Амвросий поставил на речке Вырке завод «огневой сушки» с сушилкой своей конструкции: жар шёл в неё по трубам из кочегарки. В 1888 году завод открылся, и в одном из цехов стали делать ту самую пастилу из печёной антоновки.
История создания и распространения белёвской пастилы купца Прохорова
- 74
- 27
- 12
- 3
- 2
- 21